Uruchomienie lokalu gastronomicznego | Higiena
Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BNG)
Wymagania higieniczne przy ponownym otwarciu lokalu gastronomicznego. Jednostka BNG opublikowała określone wskazówki dla przedsiębiorstw.
Obejmują one m.in. następujące wskazówki:
- Środki o charakterze operacyjnym
- Środki związane z kontaktem z klientem
- Informacje dla klientów
- Plan awaryjny w związku z pandemią i zakażeniami
- Hotele i restauracje: uzupełnienie oceny ryzyka w zakresie SARS CoV2 – norma dotycząca bezpieczeństwa i higieny pracy
Produkty do czyszczenia i dezynfekcji
- Czy zapas środków do czyszczenia i dezynfekcji jest wystarczający?
- Czy dostępna jest aktualna dokumentacja:
- Karty charakterystyki
- Plany czyszczenia i dezynfekcji
- Czy uwzględniono nowe produkty?
- Dokumentacja
- Szkolenie personelu
BRANŻE:
Twoja branża. Nasze zadanie.
Gastronomia gastronomii nierówna. Poszczególne branże – i poszczególne punkty gastronomiczne – mają różne wymagania. Z tego powodu różne są również wymagania dotyczące odpowiednich środków myjących i higienicznych.
Niezależnie od tego, czy chodzi o hotele i restauracje, kawiarnie i bistra, piekarnie i masarnie, czy też placówki dziennej opieki nad dziećmi i szkoły – dzięki szerokiej gamie produktów Gastro Star oferuje rozwiązania bez względu na wyzwania w zakresie higieny, rodzaj maszyny czy branżę. Wszystko to oferujemy z gwarancją jakości marki Dr. Weigert.
Produkty Gastro Star są odpowiednie do stosowania we wszystkich urządzeniach – niezależnie od producenta. Poszczególne produkty Gastro Star warto wybierać w zależności od rodzaju zabrudzenia i materiału, z którego wykonane są myte przedmioty. W zależności od obszaru zastosowania i warunków lokalnych oferujemy indywidualnie dopasowaną technologię dozowania.
Znajdziemy rozwiązanie dla każdej branży – zapraszamy do kontaktu!
Hotele i restauracje
Czego oczekują Twoi goście podczas wizyty w hotelu lub restauracji? Błyszczących sztućców, nieskazitelnie czystych talerzy i perfekcyjnej higieny. Czego Ty oczekujesz od nas? Dokładnie tego samego.
Kawiarnie i bistra
Szybko, nieskazitelnie czysto i absolutnie niezawodnie: w kawiarniach i bistrach czas, pieniądze i higiena to najważniejsze priorytety – niezależnie od tego, czy chodzi o mycie maszynowe, czy ręczne.
Masarnie i piekarnie
Garnki, patelnie, czasem naczynia, a przede wszystkim dużo aluminium: wymagania wobec środków myjących w masarniach i piekarniach są wysokie, aby cenne wyposażenie mogło być w użyciu przez długi czas.
Placówki dziennej opieki nad dziećmi i szkoły
Maksymalnie urozmaicone, sycące i zdrowe, z ziemniakami, ryżem lub makaronem – tak wygląda pyszny szkolny lunch. Ale niektóre urządzenia trudno się czyści.